5 простых рецептов с укропом: разнообразие вкусов

Укроп – травянистое многолетнее растение, обладающее приятным ароматов и вкусом аниса. Семена, листья, стебли широко используются в кулинарии, в нетрадиционной медицине и косметологии.

В этой статье мы предлагаем рассмотреть рецепты с укропом горячих блюд. Приготовление блюд с ароматной зеленью не займет много времени даже у начинающего кулинара.

Рецепты с укропом: пельмени «Домашние»

Свежий укроп – это приправа, обладающая множеством полезных свойств. Сочные и вкусные пельмени с укропом станут изюминкой стола. Тесто – легкое, простое и работать с ним одно удовольствие.

Готовое изделие получается аккуратным, ровным и гладким. Сырые пельмени прекрасно замораживаются, поэтому их можно заготовить впрок.

Продукты для замешивания теста:

• вода – 340 мл, мука в/с – 640 г;
• укроп свежий – 65 г;
• масло подсолнечное – 175 мл., соль – 5 г.

Ингредиенты для фарша:

• кефир – 70 мл, лук–репка – 230 г;
• перец черный молотый – 3 г, соль крупная – 5 г;
• фарш из мякоти свинины – 550 г, чеснок – 2 дольки.

Изначально требуется подготовить все вышеуказанные продукты. В первую очередь требуется приготовить тесто для пельменей с укропом:

1. Воду вскипятить, вылить в подготовленную миску вместе с маслом. Засыпать соль, перемешать.
2. Добавить муку высшего сорта небольшими порциями, регулярно помешивая.
3. Укроп ополоснуть, встряхнуть и мелко нашинковать. Выложить в тесто, размешать. Замесить тесто, подсыпая муки.
4. Поместить в полиэтиленовый мешок, убрать в холодильник на 20 минут.

Готовим пельмени:

1. Фар выложить в глубокую миску, добавить измельченный репчатый лук, чеснок.
2. Засыпать соль, молотый перец и влить кисломолочный продукт. Размешать до однородности.
3. Охлажденное тесто разрезать на небольшие кусочки. Пальцами размять каждый, а с помощью скалки раскатать в круги.
4. На середину выложить немного готового фарша. Защипать по форме полукруга, скрепив концы.
5. Готовые пельмени отварить в подсоленной воде, добавив лавровый лист. При необходимости, слепленные сырые пельмени можно заморозить.

Подавать на стол с домашней сметаной ил растопленным сливочным маслом.

Вареники «Вкусняшка»

Вареники с творогом и укропом – классическое блюдо украинской кухни. Тесто получается мягким, пластичным. Во время работы не прилипает к столу и рукам. После варки вареники теряют форму, но не в этом случае. Продукты:

• творог домашний – 450 г;
• укроп свежий (мелкорубленый) – 40 г;
• соль – 10 г, мука в/с – 900 г;
• вода – 150 мл, масло подсолнечное – 90 мл;
• яйца – 2 шт., перец черный – 3 г;
• чеснок – 3 дольки, крупа манная – 90 г.

Приготовление:

1. Яйца разбить в подходящую миску и используя вилку взбить. Небольшими порциями добавить муку, соль, укроп. В самом конце ввести масло.
2. Замесить тесто, выложить его в подходящую емкость, прикрыть и убрать в холодное место на четверть часа.
3. Творог размять вилкой, засыпать манную крупу, размешать. Убрать в сторону на 30 минут, чтобы манка успела разбухнуть. Чеснок очистить, мелко измельчить. Выложить к творогу, перемешать и посолить.
4. Скатать валик из теста, затем нарезать его на брусочки. Используя скалку раскатать, выложить начинку на середину, слепить вареники. Варить в кипящей воде не более 3–4 минут.

Рецепты с укропом: сырники

Творог хорошо сочетается со свежей зеленью. Для приготовления блюда подойдет любой творог. Важно, чтобы в нем было минимальное количество жидкости.

В противном случае придется добавлять много муки. Как правильно приготовить сырники с укропом? Для начала потребуются следующие продукты:

• творог – 250 г, укроп свежий – 40 г, яйцо первой категории – 1 шт.;
• мука в/с – 90 г, соль – 5 г, масло растительное для жарки.

Готовить очень просто:

1. Творог выложить в миску, размять вилкой или протереть через мелкое сито.
2. Зелень помыть, нашинковать. Соединить с творогом. Добавить яйцо, перемешать.
3. Добавить муку при регулярном помешивании. Замесить тесто.
4. Сковороду смазать маслом, раскалить. Из полученного теста сформировать лепешки, обвалять в муке, обжарить. Подавать в горячем виде со сметаной.

Рецепты с укропом: драники

Картофельные лепешки готовятся быстро. Несмотря на это получаются они очень вкусными и ароматными. Разберемся, как приготовить драники с укропом. Ингредиенты для приготовления:

• картофель свежий – 500 г;
• майонез – 2–3 ст.л., мука высшего сорта – 2–3 ст.л.;
• яйцо – 1 шт., укроп – 40 г, чеснок – 2 дольки;
• масло растительное для жарки, соль по вкусу.

Пошаговые инструкции:

[su_image_carousel source=»media: 5927″]

1. Клубни картофеля промыть, очистить и снова ополоснуть. Натереть на терке среднего размера. Добавить майонез, в противном случае масса потемнеет. Зелень ополоснуть, обсушить и мелко порубить.
2. Выложить в общую массу, добавить яйцо, соль, измельченный чеснок, муку, укроп. Перемешать. Сковороду раскалить, смазать маслом. Выложить картофельное тесто. Обжаривать с двух сторон. Подавать в горячем виде со сметаной или чесночно–сметанным соусом.

Можно сделать маринованный лук с укропом и подать его как гарнир:

1. Для этого репчатый лук требуется очистить, нашинковать соломкой. Выложить в тару, добавить соль, сахар, масло растительное и уксус.
2. Перемешать, прикрыть и убрать в холодное место на 20 минут. Спустя указанное время достать, высыпать измельченный укроп и подать на стол к драникам.

Рисовый гарнир

Гарнир нельзя отнести к диетическим блюдам, так как при его приготовлении требуется много сливочного масла. Актуальным считается в летнее время, когда на даче у людей много свежего и ароматного укропа. Нам потребуются продукты:

• рис – 200 г, укроп – 60 г;
• масло сливочное – 90 г.

Приготовление гарнира:

1. Крупу промыть в нескольких водах. Выложить в кастрюлю, залить 400 мл воды и поставить вариться. Укроп промыть, обсушить и мелко нашинковать.
2. Если жидкость в кастрюле вся выкипела, тогда засыпается свежая зелень и добавляется масло. Снизить температуру нагрева до минимума и варить четверть часа. Помешивать, но аккуратно.

Рис с укропом готов. Приятного аппетита!

Похожие записи:

Запеканка из трески с домашним майонезом Особенности приготовления приправы для жульена Приготовление малосольных огурцов с чесноком и укропом Приправы для грибов жареных, какие подходят?

Разработано YARPP.