Готовим салат из морской капусты: рецепт закуски для похудения

Ламинарию мало кто любит, но из-за того, что люди просто не пробовали салат из морской капусты. Рецепты, которые частью представлены в статье, отличаются большим разнообразием и хорошей сочетаемостью со всеми группами продуктов.

Из этой водоросли готовят гарниры и супы, ее добавляют в выпечку и даже в десерты. Наибольшее распространение получил салат из морской капусты.

Морская капуста невероятно полезна для организма человека. Настолько, что даже ярые противники этого растения едят, заглушая приправами ее вкус и запах.

Продается водоросль в магазине в консервированном, сушеном или замороженном виде. Для приготовления салатов чаще используется консервированный продукт. Укупоривают ее с небольшим количеством уксуса без каких-либо добавок типа овощей, грибов, крабовых палочек или морепродуктов.
Какие закуски из консервированной морской капусты можно сделать?

Салат из морской капусты с яйцом

Очень простой салат. Приготовление займет несколько минут. Для него необходимы:

• консервированной ламинарии – 2 баночки;
• 2 вареных яйца;
• 1 луковица небольшая;
• майонез для заправки.

Приготовить просто:

1. Открыть баночки, жидкость слить, нарезать содержимое небольшими кусочками. Тонкими полукольцами нарезать лук.
2. Яйца нарезать, добавить майонез и все перемешать в салатнице. Салат можно не солить, так как сама морская капуста и майонез содержат достаточно соли.

Рецепт с картофелем и морковью

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• банка консервированной водоросли;
• репчатого лука, картофеля и моркови по 1 шт;
• щепотка кориандра, молотого черного и красного перцев;
• 1 зубчик чеснока, соевый соус для заправки, растительное масло.

Пошаговые инструкции:

1. Нарезать тонкой соломкой картофель и морковь, лук полукольцами.
2. Разогреть сковороду и слегка обжарить лук. Добавить к нему морковь, а через 2-3 минутки картофель и специи.
3. Открыть банку с ламинарией, слить жидкость. Добавить ламинарию к овощам, влить пару ложек воды и прикрыть крышкой сковороду. Оставить овощи томиться до полной готовности картофеля.
4. По вкусу можно добавить чеснок, нарезанный и немного соевого соуса. В горячем виде это — отличный гарнир, в холодном – сытная, полезная закуска.

Салат из морской капусты с кальмарами

Салат имеет легкий морской вкус и обладает сочностью и свежестью. Для него необходимы следующие продукты:

• 250 г очищенных вареных кальмаров;
• 1 баночка консервированной ламинарии;
• четверть кг отварного картофеля;
• по 150 г отварной стручковой фасоли и брокколи;
• маринованных огурцов – 150 г, майонез, соль по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Все овощи и кальмары нарезать кубиками, сложить в салатник.
2. Баночку с водорослью открыть, слить жидкость, при необходимости порезать.
3. Добавить майонез и тщательно перемешать. Закуска готова для подачи на стол.

Дальневосточный салат

Ценность этой закуски в том, что она хорошо восполняет запасы йода, так как основным ингредиентом является морская капуста. Для рецепта понадобятся:

• консервированная ламинария – 2 банки;
• 1 луковица, сахар, уксус 6%, соль по вкусу;
• масло растительное нерафинированное для заправки.

Поступаем следующим образом:

1. Лук полукольцами нарезать, залить кипятком на 1 минуту и слегка замариновать его в уксусе ( 1ст. л), добавив в него немного соли и сахара.
2. Баночки открыть, слить жидкость, нарезать водоросль кусочками 5 – 6 см, если она оказалась длинная.
3. Перемешать все ингредиенты, добавить соевый соус и растительное масло.

Салат из морской капусты с креветками

Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

• пучок зеленого лука;
• по 150 г отварного риса, отварных креветок;
• консервированной ламинарии – 150 г;
• майонез для заправки.

Лук зеленый мелко нарезать, водоросль порезать небольшими кусочками. Перемешать, заправить майонезом. Салат готов для подачи на стол.

Не всегда под рукой есть консервированная ламинария, в ее отсутствие можно воспользоваться сушеной водорослью, которая продается в магазинах и аптеках.

Сложность заключается в том, что приготовление салата по рецепту из сухой морской капусты займет больше времени. Перед использованием ее надо будет сначала замочить, затем отварить. Подготовительный этап займет около 1,5 часов.
Какую закуску из сушеной морской капусты стоит приготовить?

Из сушеной ламинарии по-корейски

Для приготовления понадобится:

• 150 г сушеной ламинарии;
• по 2 шт моркови и сладкого перца;
• 3 луковицы, 2 зубка чеснока;
• небольшой перчик чили;
• 2 ст.л. кунжутного семени;
• по 1 ст.л. уксуса столового и соевого соуса.

Шаги приготовления следующие:

1. Морскую капусту замочить примерно на час, воду слить, и поставить варить на 0,5 часа до мягкости.
2. Нарезать морковь брусочками, лук полукольцами, перец тонкими полосками.
3. На разогретую с маслом сковороду выложить мелко нарезанный чили. Обжарить 1 – 2 минуты и убрать. Положить кунжутное семя и также обжарить.
4. На сковороду положить сначала лук, потом морковь, сладкий перец. Когда овощи слегка обжарятся, добавить ламинарию.
5. Потомить овощи 10 минут, снять с огня, добавить уксус и соевый соус.

Салаты из замороженной морской капусты легко приготовить, используя все эти рецепты. Предварительно ее надо будет разморозить и сварить в кипящей воде до мягкости. Если водоросль продается пластами, то после варки ее нужно порезать на небольшие кусочки.

Сложно выбрать рецепт самого вкусной закуски из морской капусты. Они настолько разнообразны, что удовлетворят самый изысканный вкус.

Рецепты салатов из морской капусты отлично подходят для похудения. Их калорийность довольно низкая. Лишь майонез следует заменить заправкой из растительного масла с уксусом и горчицей. Это необходимо для того, чтобы сохранить легкую остроту вкуса.

Похожие записи:

Какие используются специи для печеночного паштета? Готовим чай с шалфеем: 7 рецептов для разных случаев Приправа для овощного рагу: новый вкус обычных овощей Гвоздика пряность: полезные свойства и противопоказания

Разработано YARPP.