Как приготовить чай со специями

Специи придают напитку лечебные свойства. Традиция добавлять в чай пряности зародилась в Азии. В Европе чай со специями получил распространение сравнительно недавно.

Какие специи использовать

Сейчас известно огромное количество рецептов, позволяющих приготовить чай, который содержит витамины и другие необходимые организму вещества. В качестве ароматной и целебной добавки для напитка применяют:

• корицу;
• анис;
• мяту;
• мускатный орех;
• имбирь;
• кардамон;
• перец;
• ваниль;
• гвоздику;
• бадьян.

Целебные свойства специй

Чай со специями и травами, рецепты  которого есть в аюрведе, приобретает все большую популярность. Целебные свойства напитка определяются используемыми для его приготовления пряностями.

1. Корица помогает вылечить простуду и грипп, нормализовать уровень сахара в крови.
2. Анис способен улучшить пищеварение и снять спазмы.
3. Мята улучшает работу мозга, избавляет от головных болей.
4. Мускатный орех обладает антибактериальным эффектом и снимает воспаления.
5. Имбирь укрепляет иммунитет и способствует похудению.
6. Кардамон оказывает противовоспалительный эффект, является сильным антисептиком и отхаркивающим средством.
7. Перец выводит токсины, препятствует появлению злокачественных образований, ускоряет обмен веществ.
8. Ваниль нормализует гормональный фон, снимает напряжение и повышает потенцию.
9. Гвоздика улучшает работу кишечника, а также применяется при отите и болезнях горла.
10. Бадьян устраняет колики, снимает боль, очищает бронхи.

Чай со специями: полезные рецепты

Специи для чая лучше покупать в поездках по Азии, но, если вы не относитесь к любителям этой части света, отправляйтесь в лавки с индийскими товарами или магазины, ориентированные на здоровое питание. Первое время можно строго придерживаться нижеприведенных рецептов, но потом доверьтесь своим творческим порывам, чтобы найти именно свое сочетание.

Имбирный

Чай со специей имбирь помогает вылечить кашель и простуду, а также согреться в холодное время года. Для приготовления напитка понадобятся пол-лимона, 5 г корня растения, стакан воды, 10 г чая. Сначала удаляют кожицу имбиря и натирают его на крупной тёрке. Цитрус моют, обдают кипятком и режут кружками.

Пряность, лимон и чайные листья помещают в сеточку заварочного чайника, наливают в него кипяток и настаивают четверть часа. Подают с медом или сахаром, украсив лимонными дольками.

Гвоздичный чай со специями

Гвоздика обычно используется как специя для маринадов или глинтвейна. Однако с ее помощью можно приготовить пряный чай, который согревает, снимает спазмы после физических нагрузок, избавляет от диареи. Рецептов напитка со специями немало. Самый простой из них – добавить в чай два засушенных бутона растения, ложку сока лимона и немного сахара.

В чай с гвоздикой можно положить корицу. Такое сочетание специй добавит в него новые нотки вкуса. Приготовить чай с пряностями несложно. Палочку корицы заливают 500 мл кипятка и дают настояться десять минут. В это время мелко нарезают корочку одного апельсина.

Затем в емкость кладут четыре бутона пряности, а спустя три минуты – цедру. После этого добавляют две чайные ложки сухой заварки и через десять минут готовый напиток подают на стол.

Ванильный

Ваниль – пряность, которую используют для приготовления ароматного черного чая. Существует несколько способов приготовления напитка с этой специей.

1. Две ложки чайных листьев и палочку ванили заливают двумя стаканами кипятка, настаивают в течение пяти минут в емкости с закрытой крышкой. Затем процеживают и подают с медом или сахаром.
2. Две столовые ложки чая заливают 700 мл воды. 100 мл молока немного подогревают, добавляют в него четверть чайной ложки кардамона, такое же количество имбиря, 15 г ванильного и 40 г тростникового сахара, а затем перемешивают. В чашки с процеженным чаем наливают теплое молоко с приправами и подают на стол.

Чай со специями “Масала”

Масала – популярный чай с пряностями. Его родиной является Индия. Однако благодаря полезным свойствам этот согревающий напиток быстро приобрел популярность. Чай масала заряжает энергией, выводит токсины, нормализует давление и кровообращение, усиливает защитные свойства организма, положительно влияет на работу головного мозга.

Вариантов приготовления напитка очень много. Однако каждый из них включает четыре обязательных ингредиента: крупнолистовой чай, молоко, специи и подсластитель, которым обычно является сахар, однако может использоваться сгущенное молоко или мед.

Для приготовления пряного чая классическим способом потребуются:

• 150 мл воды;
• 200 мл молока;
• четыре горошины черного перца;
• пять коробочек кардамона;
• три соцветия гвоздики;
• по одной щепотке корицы и молотого имбиря;
• две чайные ложки сухой заварки;
• чайная ложка сахара.

Пряности мелко перемалывают и вместе с чайными листьями помещают в емкость. Затем добавляют воду и молоко в равном соотношении (по 150 мл), доводят до кипения, а после этого наливают оставшееся молоко и кладут сахар. После того как чай повторно закипит, его процеживают и подают на стол.

Разнообразие пряностей для напитка – чай со специями дает возможность экспериментировать с нотками вкуса. Однако чтобы напиток приносил организму только пользу, при выборе пряностей следует ознакомиться с противопоказаниями.