4 варианта приготовления курицы с базиликом

Курица с базиликом: умение правильно подобрать приправы и специи дает возможность из давно знакомых исходных ингредиентов создать оригинальное блюдо с совершенно новым вкусом.

Курица с базиликом – угощение для гостей или домочадцев, с хрустящей корочкой и неожиданно тонким ароматом. Использование в кулинарии базилика позволяет приготовить блюдо, способное удивить даже гурманов.

Курицу готовят и любят во всех странах мира, она является интернациональным основным ингредиентом в длинном перечне блюд. Возможность приготовить из нее вкусное интересное блюдо вызывает легкую улыбку.

Предлагаем несколько вариантов несложных блюд курицы с базиликом.

Курица с базиликом: классический рецепт

Для приготовления понадобится:

• 1 кг куриных окорочков или бедер;
• 2 ст. ложки майонеза;
• пара ст. ложки сухого базилика;
• небольшая головка чеснока;
• черный перец и соль (по вкусу).

1. Приготовить из всех ингредиентов соус для маринования.
2. Намазать соусом куски курицы и оставить на два часа в прохладном месте.
3. Потом переложить все в рукав для запекания и поставить в разогретую духовку на один час при температуре 180 градусов.

Если использование майонеза нежелательно, то можно заменить его на 50-70 г сливочного масла, которое надо предварительно размягчить до комнатной температуры.

Масло должно сохранить густую консистенцию, а не расплавиться. Так будет проще намазывать готовый соус на куски курицы или на ее целую тушку. В этом случае можно добавить при готовке несколько капель лимонного сока. Он смягчит и придаст мясу легкую кислинку.

Базилик отличается большим разнообразием вкусов, которые зависят от выбранного сорта растения. Это может быть:

• лимонный базилик с ароматом лимона;
• сорт с карамельно-сладким ароматом;
• с перечным вкусом, с гвоздичным запахом и т. д.

Меняя сорта этого растения при готовке, можно каждый раз получать совершенно новое блюдо.

Курица с базиликом в сливочном соусе

Этот рецепт отличается тем, что позволяет за минимальное время приготовить из диетической куриной грудки вкусное и очень ароматное блюдо. Для приготовления понадобится:

• 500 г куриной грудки;
• 150 мл сливок не менее 20% жирности;
• большая луковица, масло растительное;
• пучок свежего базилика, 50 г орехов грецких;
• зубчик чеснока, соль, перец по вкусу.

1. Мясо птицы порезать на небольшие куски, лучше кубиками. Обжарить пять минут на сковороде и выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.
2. Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на этой же сковороде.
3. Когда лук обжарится, добавить к нему филе и немного воды и потушить почти до готовности.
4. Вылить в сковороду сливки и прогреть все пару минут.
5. Пока курица готовится, приготовить соус. Для этого смешать нарезанный базилик, чеснок, грецкие орехи и немного растительного масла в чаше блендера и хорошо измельчить.
6. Готовый соус переложить в сковороду, посолить содержимое, все тщательно перемешать и выключить.

Дать постоять одну–две минуты и можно подавать к столу. В качестве гарнира подойдет рис с овощами или картофельное пюре.

Со сладким базиликом и кешью

Это блюдо тайской кухни, имеющее пряный сладко-острый вкус. Его экзотический вкус оставляет сильное впечатление у тех, кто хоть раз попробовал это блюдо. Для приготовления понадобится:

• 500 г грудки куриной, 100 г кешью;
• пучок свежего базилика или 3 ч. л готового базиликового соуса;
• 1 перец сладкий, соль, перец по вкусу.

1. Обжарить на сковороде без добавления масла орехи в течение 5 минут и положить их на тарелку.
2. В эту же сковороду налить масло и базиликовый соус или, если такого соуса нет, то мелко нарезанный базилик. Прогреть в течение 2-3 минут на среднем огне.
3. В полученную смесь положить предварительно нарезанную небольшими кубиками грудку и обжарить.
4. Затем добавить нарезанный тонкими ломтиками сладкий перец. Все посолить и поперчить по вкусу.
5. Подержать на огне еще несколько минут и добавить кешью.

Блюдо готово. В качестве гарнира подойдет обычный отварной рис. Его перед подачей можно украсить листиками базилика или любой другой зелени.

Можно приготовить буквально за 30 минут на ужин или обед курицу с базиликом в мультиварке. Сочетание помидоров, сыра и базилика создадут летний аромат в любое время года.

Курица с базиликом, помидорами и сыром

Для приготовления понадобится:

• филе куриное, помидоры;
• сыр полу твердый;
• чеснок, базилик, специи.

Конкретное количество исходных ингредиентов зависит от количества курицы. На каждую порцию филе надо взять по одному помидору и по два кусочка сыра.

1. Филе разрезать посередине так, чтобы получилось подобие конверта.
2. Внутреннюю часть получившегося конверта смазать маслом, положить мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить.
3. Нарезать помидор кружками, положить на них сыр и листики базилика.
4. Закрепить край конверта зубочисткой.
5. В мультиварку налить немного масла, положить конверты и готовить в режиме «Жарка» по 15 минут с каждой стороны.

Если нет желания жарким летним днем готовить что-то сложное, то легкий питательный салат станет отличным вариантом. Можно приготовить говядину или свинину с базиликом, используя эти же рецепты. В любом случае готовое блюдо доставит радость своим ароматом и вкусом.